【台灣1001個故事】米糠磨成好康 70年老碾米廠新創意

 

隨著飲食習慣的改變,米的銷售量已經大不如前。所以剛才我們看到有烘焙師,用米穀粉做蛋糕,推廣小農的好米,

還有斗南小鎮上這一家有70年歷史的老碾米廠,第二代也另闢商機。他看到消費者因為健康概念的提升,糙米的接受度越越高,

所以他把過去都丟棄掉的米糠,磨成米糠粉,讓客人可以加在白米當中一起煮,既有糙米的營養,也有白飯的口感。

化無用為大用,讓糟糠變好康。

店家資訊: 玉山碾米廠

地址:630雲林縣斗南鎮新興街33號

電話:05-597-2101

■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點,

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#台灣1001個故事#白心儀#美食

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