【台灣1001個故事】米糠磨成好康 70年老碾米廠新創意
隨著飲食習慣的改變，米的銷售量已經大不如前。所以剛才我們看到有烘焙師，用米穀粉做蛋糕，推廣小農的好米，
還有斗南小鎮上這一家有70年歷史的老碾米廠，第二代也另闢商機。他看到消費者因為健康概念的提升，糙米的接受度越越高，
所以他把過去都丟棄掉的米糠，磨成米糠粉，讓客人可以加在白米當中一起煮，既有糙米的營養，也有白飯的口感。
化無用為大用，讓糟糠變好康。
店家資訊: 玉山碾米廠
地址：630雲林縣斗南鎮新興街33號
電話：05-597-2101
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